记忆“食”刻丨面窝香里忆祖母

作者:张晓勇
出处:中国食品2026年第01期

每天清晨,我总是被早餐摊里飘出的炸面窝的香气唤醒。铁锅里的菜籽油烧得滚烫,老板握着特制的圆勺,在米浆桶里轻轻一转,舀起混合着黄豆和大米的米桨,然后往油锅里一沉,随着“磁啦”一声,金黄的面窝便在油花中绽(试读)...