前一阵，我趁着假期打算回老家住几天。下了火车后，我赶忙找了家路边小馆，点了几个家乡菜果腹，其中当然少不了我心心念念的酸渣肉。

酸渣肉是一种传承数百年的特色美食，用粮食包裹肉类发酵而成，主要分布在云贵川渝（试读）...