中国饮食是一幅星罗棋布的江湖画卷：鲁菜若沉稳宗师，粤菜似清雅书生，淮扬菜若水墨诗人，闽菜如玲珑绣娘。而川菜，便是那位仗剑入世的侠客一一以花椒为暗器、以辣椒作旌旗，在巴山蜀水间点起麻辣的烽火。川菜的滋味（试读）...