美食地理丨“四大名鸭”之贵州三穗鸭

作者:刘永飞 吴茂钊
出处:中国食品2025年第24期

贵州省黔东南苗族侗族自治州的三穗县有一种地方名鸭—三穗麻鸭(以下简称“三穗鸭”),它与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭并称中国地方“四大名鸭”,该县也因此被称为“麻鸭之乡”。

三穗鸭的独特之处

三穗县海拔高、自(试读)...