用鲜香刺激、热辣下饭来形容遍布重庆街巷的豆花饭十分贴切，正因为它具有鲜明的地方特色，所以在重庆的美食江湖上占据着极为重要的地位。

在重庆，夸一碗豆花好要用“绵扎”这个专属词语，用来形容豆花不老不嫩的状态（试读）...