记忆“食”刻丨咸菜小鱼凝冬香

作者:翟长付
出处:中国食品2025年第24期

我的家乡位于,是名副其实的“鱼米之乡”。到了冬天,下霜落雪,寒风凛冽,气温很低,家乡人便发明了一道应季美食一咸菜冻小鱼,它的味道我至今难忘。

做咸菜冻小鱼的食材很容易得到。家乡河流纵横、水网密布,小鱼小(试读)...