大煎饼在中原及东北是一种很普遍的干粮。山东或东北很多地方烙的一般是硬煎饼，但在我的家乡吉林集安，烙的却基本是软煎饼。

软煎饼属于粗粮细作，我觉得比苞米粥、苞米面大饼子好吃多了。但因为“费粮”，我家平时根（试读）...