安徽省淮南市凤台县有一道名为粉蒸肉（也叫渣肉）的特色小吃，外层是薄如蝉翼的本地手工千张，中间是干爽松散的调味米粉，顶部覆盖肥瘦相间的五花肉片，三者经蒸汽慢煨而成，千张绵软、米粉有颗粒感、五花肉带脂香，（试读）...