猪血丸子是湖南邵阳的一道美味，最初由猪血和豆腐制作而成，所以也被称为“血粑豆腐”或者“血粑”，吃起来既有豆腐的细腻，又有腊味的香气，很受大家欢迎。

做猪血丸子很讲究时令，一般人家只在临近过年的时候才做，（试读）...