记忆“食”刻丨运城馄饨:我心中的一种别样美食

作者:李竹云
出处:中国食品2025年第22期

我的家乡在山西运城,人们的一日三餐多以馒头、面条为主,偶尔才能吃上一次馄饨,因此我对它有着深刻的记忆。

馄饨形似饺子,也是皮包馅,但小而精巧,如同元宝,可以煮着吃也可蒸着吃。馅是馄饨的灵魂,家乡的馄饨一(试读)...