老家鲁西南地区有一种软软的手擀面，家乡人称之为“烂面条”。不同于兰州拉面的筋道，也不同于镇江锅盖面的内容丰富，这种面条的面汤混浊、浓郁，面条软烂适中、入口即化，浇头也非常单一，只用些许葱花、熟油、精盐（试读）...