在关中平原，搅团柔滑爽口、汤鲜味美，是因地制宜、粗粮细作的一道美食，虽难登大雅之堂，却深受人们喜爱。

制作搅团时，双手要握住擀面杖不停搅拌，身体也会随之扭动，就像是在击打锅中的玉米面，故被称为“打”搅团（试读）...