美食地理丨统治甘肃人四季的浆水

作者:胡忠喜
出处:中国食品2025年第21期

老一辈甘肃人常说,“三天不吃酸,两腿打蹕蹄”,这里的“酸”说的就是桨水。旧时,每到三伏天正午,农人拖着一身的疲惫从地里归来,喝下一碗清凉、酸爽的浆水,仿佛瞬间就赶走了身体里的濡湿与乏困。而到了冬季农闲(试读)...