美食说丨柞蚕:餐桌上的“三生三世”之旅

作者:聂国雁
出处:中国食品2025年第20期

南方以桑树养蚕,叫桑蚕;北方则以柞树养蚕,称为柞蚕。柞蚕丝是天然纤维,可加工成柞绸,具有独特的风格和质感,在国内外丝绸市场上深受欢迎。而柞蚕的蚕蛹、幼虫乃至成虫(蛾子)皆蕴含珍贵的高蛋白,含量约占体重(试读)...