发糕作为中国传统糕点的瑰宝，是发酵类蒸制面食的典型代表。这种以谷物磨粉为基础，通过自然发酵工艺制成的特色食品，在中国饮食文化中占据着独特地位。

小米发糕的历史渊源与加工工艺

考古发现证实，发糕的历史可追（试读）...