在河南，无论走到哪里，都逃不过那袅袅升腾的烩面香气，并且，不同区域蕴育出不同的烩面风味。

开封是八朝古都，历史悠悠，这里的烩面面条筋道，嚼劲十足，最精华的是那一锅汤，用大骨、羊肉熬煮而成，再配以鲜羊肉（试读）...