营养课堂丨科学解读醉蟹(虾)的食安风险

作者:张欣怡 张宇
出处:中国食品2025年第19期

苏州东傍上海、南接浙江、西抱太湖、北依长江,城内河道纵横,不仅有素有“千年水乡古镇,百里湖中绿洲”美誉的阳澄湖,还有我国第三大淡水湖太湖。优越的地理条件为苏州提供了丰富的水产资源,讲究品尝食材鲜味的当(试读)...