记忆“食”刻丨“鱼钻莲”:蕴含母亲巧思的关中美食

作者:李彩平
出处:中国食品2025年第18期

“鱼钻莲”这道名字诗意十足的美食,饱含着家的温馨与母亲的巧思,怕是世间独一份的存在。

陕西关中的主食以面食为主,有油泼面、蘸水面、水丝面、揪面片、搓麻食一个面团在巧妇的手里可以变幻出各种佳肴,而艺术细胞(试读)...