辣椒炒肉这道菜是一个神奇的存在，从城东走到城西，不管是烟火气十足的大排档还是高端、精致的五星级酒店，抑或寻常人家的厨房里，都能见到它的身影。它是最市井的江湖菜，拴着湖南人的魂。

此刻，我坐在位于写字楼底（试读）...