荸荠刚从田里被扒拉出来时，浑身泥污，黑不溜秋，很是难看，不经过好一番清洗，很难让人相信那竟然是能入嘴的吃食。然而，我对它却甚为偏爱，于街头巷尾不经意撞见了，总会忍不住买上些许。

《尔雅·释草》最早记载（试读）...