记忆“食”刻丨令岁月生香的冲菜

作者:黄永国
出处:中国食品2025年第17期

小时候,日子虽清苦,但家中却处处洋溢着温情。母亲总是变着法,用最普通的食材为我们烹制出满含爱意的饭菜,冲(chong)菜便是最独特的存在。

做冲菜的那天,母亲总会带着姐姐和我走进菜田。她专注地挑选鲜嫩的菜花(试读)...