美食地理丨凝聚关中风土人情的蓝田“九大碗”

作者:李军
出处:中国食品2025年第16期

蓝田县位于秦岭北麓、关中平原东南部,县城距西安市区仅22公里。这里自古是秦楚大道,也是关中通往东南诸省的要道之一。

蓝田历史悠久,是人类祖先发祥地及华夏文明最早萌发地之一。自周安王二十三年(公元前379年)(试读)...