美食地理丨从苗岭深处走来的小米鲊

作者:赵巍 刘敬科
出处:中国食品2025年第16期

在贵州高原的“褶皱”里,金黄的糯小米在晨露中舒展“腰肢”。这种形似珍珠的谷物,经过苗家阿婆的双手,在土陶罐中积蓄出醇厚的香气,最终在竹蒸笼里幻化成一道承载千年记忆的美食一一小米。小米蚱的出现,揭开的不(试读)...