饮食文化丨流传千年的徐州美食

作者:巍然
出处:中国食品2025年第16期

徐州是江苏省最北部的一个地级市,与鲁豫皖三省毗邻,享有“北国锁钥、南国门户”的美誉,亦有“五省通衢”的地段优势。徐州古称彭城,具有6000余年的明史和2600余年的建城史,是帝王之乡,有“九朝帝王徐州籍”之说(试读)...