在邵阳，各式酒席上总少不了一碗热腾腾、红亮亮的“蓬蓬肉”，里面的肉块足有巴掌大，肉皮似宣纸起皱，瘦肉如松枝虬结。只要这道菜往八仙桌上一搁，满座人的眼睛就都跟着亮了起来。老人们说，这才是宴席的“魂”。