畜禽食鉴丨乌骨鸡:中国特产珍禽

作者:谈宜斌
出处:中国食品2025年第15期

中华民族是富有智慧的民族,在几千年漫长的历史中,创造了光辉灿烂的饮食文化,发掘出了许多宝贵的可用于烹饪的饮食原料和药物资源,中国特产珍禽乌骨鸡便是其中之一。

十大特征

乌骨鸡又名乌鸡、药鸡、竹丝鸡、松毛(试读)...