美食说丨闲话糖醋里脊之变

作者:徐满
出处:中国食品2025年第14期

糖醋里脊是一道中华传统菜肴,东北地区的锅包肉、樱桃肉,福建的荔枝肉,广东的咕啫肉等菜品,都和它颇为相似,可以称得上是“远房表兄弟”。从我记事起,去过的大多数餐厅、小吃部里一般都有糖醋里脊,酸甜可口的(试读)...