俗话说“无米不成炊，无麦不成席”，足见稻米和小麦在国人饮食中的重要性。因气候、地理环境等的差异，南方多种稻米，北方则多种小麦，由此形成了“南米北面”的主食格局。除用作主食外，先民们还利用这些米面，再加（试读）...