记忆“食”刻丨白薯渣窝,贫困岁月里的美味印记

作者:卢学敏
出处:中国食品2025年第11期

在我的记忆深处,有一种承载着儿时的贫寒与欢乐的食物,那便是姥姥做的白薯渣窝。

在我们那里,红薯一般是红色內,吃起来香甜、软糯,白薯则为白色内囊,蒸熟后咬一口就掉面渣儿。每至寒冬,白薯便成了家家户户饭桌上(试读)...