叶儿粑是四川的特色传统小吃，吃起来清香滋润、醇甜爽口，岷江河畔犍为一带还将它作为走亲访友时相互馈赠的礼物，人们外出务工时也常携带一些。

在不同的地区，叶儿粑的叫法也不同，比如崇州等地叫艾馍，川南的自贡（试读）...