记忆“食”刻丨软糯入味的豌豆焖糯米

作者:温秀文
出处:中国食品2025年第10期

豌豆的烹饪方式多样,既可入汤煲出鲜美汤品,亦能巧妙变身各类菜品。在我的味蕾记忆中,母亲于柴火灶上精心焖制的豌豆焖糯米始终有着无可替代的地位。

忆起当年,食材质朴无华,既无山珍中的香菇,亦无海味里的目鱼,(试读)...