湘西南地区有句俗语：“讨婆娘，讨壮壮；呷血粑，呷端端。”这里的“血粑”代指的就是血粑丸子，它既属于熏制的腊味食品，又是湘西南豆腐食品的一个典型代表。

制作血粑丸子的主要食材是老豆腐、猪血和五花肉。豆腐得（试读）...