东北地区有一道叫“杀猪菜”的名菜，里面用到了一种重要的食材一猪血肠。在内蒙古，当地人们也吃血肠，不过大多是羊血肠，其已经成为内蒙古几代人日常饮食中不可或缺之物。

从记事起，羊血肠就常常出现在我家的餐桌（试读）...