记忆“食”刻丨母亲的麦芽塌饼

作者:姚孝平
出处:中国食品2025年第08期

我的家乡在,每年春天,农村屋边墙角的空地上都会长出一种锯齿状、背面像涂了一层牛奶的植物,乡间唤作“草头”,也叫“棉线头草”,学名叫“鼠曲草”。清明时节,家乡人必做一种叫“麦芽塌饼”的美食来祭祀祖先,而(试读)...