封面人物丨匠心为烛 照亮面点事业前进方向

作者:黄家伟
出处:中国食品2025年第08期

在美食纪录片《舌尖上的中国(第三季)》第六集“酥”中,用面粉制作的苹果、柿子、杨桃等面果儿吸引了观众的目光,这些“水果”形态逼真、栩栩如生,仿佛隔着屏幕都能闻到四溢的果香。其实,这些精雕细琢的面果儿是(试读)...