鸡，音同“吉”，在我国的传统文化中，其被赋予了吉祥如意、大吉大利的寓意，因此有“无鸡不成宴，无鱼不成席”一说。

鸡肉作为餐桌上最常见的一种肉类，有很多的做法，炖鸡、烤鸡、炸鸡、白切鸡、大盘鸡、辣子鸡等，（试读）...