营养课堂丨野生菌:大自然馈赠的瑰宝

作者:周志帅 李娇
出处:中国食品2025年第07期

野生菌有个专用名,叫“蕈菌”,其英文名是“mushroom”,指能形成大型肉质子实体的真菌,一般被译为“蘑菇”。在我国,云南省是野生菌的生长核心区,全省120多个县市均有野生菌分布,种类达900种,占全国已知种类的(试读)...