食品前沿研究丨玉米淀粉糖生产中离子交换树脂的应用研究

作者:汤桂标 黄彩平 吴华维
出处:中国食品2025年第06期

随着制糖工艺的日益精进,玉米淀粉糖成为糖浆制造中备受青睐的原料。传统糖浆制备主要采用酶或酸催化玉米淀粉糖转化,容易导致糖浆品质参差不齐。相比之下,离子交换树脂技术的应用为原材料提供了卓越的纯化与分离效(试读)...