白扁豆，又名扁豆、小刀豆、峨眉豆等，属豆科植物扁豆（Dolichos lablabL）的干燥成熟果实，自古以来就是药食两用的佳品。

在药用方面，徐春甫的《古今医统大全》记载，扁豆煮食可“止泻理胃”，脾胃虚弱、腹泻人群适（试读）...