食品检测丨基于微生物学的速食食品致病菌检验研究

作者:李孟丽 别立静 闫闯闯 高桂琴
出处:中国食品2025年第04期

在微生物检测领域,传统培养方法虽然具有高度的可靠性,但通常需要花费较长的时间才能得到结果,在需要快速响应的食品工业领域逐渐暴露出弊端,因此需要寻求更快、更敏感的检测方法,以满足现代食品的安全需求。分子(试读)...