记忆“食”刻丨豆腐之味

作者:钟莎
出处:中国食品2025年第03期

我们家里人都很喜欢吃豆腐,从小吃到大的几道家常菜,诸如豆腐酿肉、剁椒豆腐、虾仁豆腐汤、小葱拌豆腐、豆干炒辣椒、豆腐乳,好像怎么也吃不腻。豆腐酿肉是将豆腐切成小立方块、猪肉剁成肉糜,再在每块豆腐中央挖小(试读)...