食品前沿研究丨化学保鲜剂在果蔬保鲜方面的应用研究

作者:李浩鑫
出处:中国食品2025年第02期

随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提升,人们对果蔬等生鲜农产品的质量要求越来越高。然而,由于各种果蔬的种植地域和气候条件存在差异,以及果蔬采摘后依然会进行生理活动,导致果蔬的储存难度极高,若储(试读)...