中国是一个饮食文化悠久的国家，不但菜肴种类繁多、风味各异，而且每一个菜名都有独特的背景故事和烹饪技巧。能否将中国菜肴的名称准确、传神地翻译出来，直接影响中华美食文化的国际传播。本文主要研究了中国特色菜（试读）...