豆腐脑，我的乡下老家俗称“餻子”，舌头一卷，念成二声。乳白色、滑嫩如脂、入口即化的豆腐脑，浇上赭色的红糖水，用勺子小心打碎，一半豆花一半糖水，舀一勺入口，甜蜜、美味。

豆腐脑好吃，做起来却不容易。在物资（试读）...