古人认为“食花如花，花容体香”，故花馔在当时深受喜爱，形成了一种重要的素雅饮食文化。宋人尤其钟爱梅花，将其融入粥羹、菜肴、茶酒之间，以梅寄情、以食承雅，清雅至极。

南宋林洪所著的《山家清供》记载了许多梅（试读）...