饮食文化渗透于饮食生活和饮食行为的方方面面，对儿童营养教育具有重要影响。目前，中西方饮食文化冲突与融合并存，教师应以健康为标尺，立足饮食观念、膳食结构、进食方式、食物伦理观，建构科学的儿童营养教育体系（试读）...