食品教学丨基于一体化教学模式的乳制品加工课程模块课堂教学改革

作者:石美 叶桐桐 周子文
出处:中国食品2024年第22期

伴随生活质量的日益提高,乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的一类食品。近年来,人们对乳制品的种类、工艺、营养等各方面的要求不断提高,促进了乳制品行业的不断发展,行业对于技术人才的要求也在不断提高。

作(试读)...