食品营养学是全国各高校食品专业的必修课程，兼具科学性、社会性和实用性，渗透于农业生产、食品工业、国民健康等各个领域，是实现“健康中国”战略目标的坚实保障，与国计民生关系密切。在大健康背景下，食品营养学（试读）...