在“健康中国”战略的引领下，食品安全问题不仅是一项科学议题，更是关乎国家长治久安、人民福祉的重大社会议题。高校作为知识与创新的发源地，肩负着培养未来行业领军人才的使命，食品安全课程的设置与教学质量更直（试读）...