在收入降低、理性消费的当下，很多北上广深CBD的白领越来越理性务实、精打细算，不再愿意为动辄三四十元的面买单，甚至已经开始自己带饭了。这也让很多将目标群锁定这类人群的企业，面临着重重困局。

以高端面馆为例（试读）...